人生況味

  • 作者: 豁思
  • 日期: 2020-03-29

Eleanor於上篇文章提及,往天堂走一趟,能讓人反省生存的意義和價值,若能可參透死亡,便會更珍惜、善用生命。然則,不是每個人都如派普牧師般有死而復生的經歷,平凡人如我們,可以從甚麼着手反思人生?

徐國能的《第九味》正從飲食出發,思考人生世態。作者的父親曾擁有老牌餐廳「健樂園」,使作者從小嚐盡人間美味。邀得名廚曾先生擔任主廚,曾先生極具個性,對世事亦有獨得見解。他曾說:「天下的喫到底都是一個樣的,不過是一根舌頭九樣味。」辣甜鹹苦是四主味,酸澀腥沖是四賓味,但何謂「第九味」?從曾先生的說明中,大約可見端倪──「一般人好喫,但大多食之無味,要能粗辨味者,始可言喫,但真正能入味之人,又不在乎喫了,像那些大和尚,一杯水也能喝出許多道理來。」

第九味是無味之味,也是人生況味。得到第九味的不只有曾先生,還有作者的父親。曾先生不辭而別致使「健樂園」倒閉,歷經幾許風波的徐父並無埋怨憤恨,反而對人生勞碌另有一番體會。徐父年輕時極力鑽研刀工,雖說刀工常被做菜的人視為雕蟲末技,但用刀之法並非等閒。平常看似只用以切切菜肉的工具也有承載不少人生哲理,當中包含中國傳統禮儀觀念,同時也要求用刀之人有所修養。徐父深研用刀之法,從中發明「切菜內丹」,切菜是他的「練功」之道。當生意失敗後,徐父則不再對任何人提起這套絕技,把刀技化為書法藝術,甚至不肯讓兒子拜師學藝,只以「君子不器」四字遺予作者……

對於作者而言,曾先生和父親都是他在人生的指引,雖然二人從沒把道理說出口──人生的道理太深奧,難以以語言充分說明──但二人的經歷,正為作者上了人生一課。「我經常思索父親的哲理,但並沒有成為我人生的指導,有時我會沉溺在某種深邃裡而感到迷惘;但有時則在其中,找到一種真正樸實的喜悅與寧靜。」人生,不正正就是這樣嗎?有時簡單樸實得讓人安心寧靜,仿似能掌握天下事,使人充滿喜悅自信;有時則讓人迷惘而不知所以然,感到惶恐不安甚至絕望……要領略這第九味,並非易事,每個人都有不同體會,每個人心中的第九味也不盡相同……

《第九味》共收四輯散文,「飲饌」只是其中一輯主題。若希望深入思考人生意義,本書實在值得一讀再讀。徐國能用字優美,行文間化用不少意象(不論是詩之意象還是古典意象均兼而有之),單是閱讀他的文章已是莫大享受。加上他善於觀察,以日常生活小事細節入文卻不流於通俗,使人有所領悟。本書文風溫淡宜人,如淡淡清茶,潤喉舒心,留下若隱若現的甘美。只要靜下心來,慢慢細讀,相信你也能從中得到一點第九味。

書目:

  • 《第九味》
    作者:徐國能
    出版:聯經出版,2003
    ISBN:9789575224479