咖啡，一種小時候我敬而遠之又難以接受的飲品。

小時候的我對一切都充滿好奇心，包括爸爸常在茶餐廳點的「齋啡」。每次看著爸爸喝著那杯咖色的飲品露出滿意的神情，我也耐不住嘗了一口，只是一口，我就已經眉頭緊皺，面部扭曲，苦澀的味道遲遲在嘴裡散不掉，就差將舌頭拉出來刷乾淨，嚇得我趕緊把那杯咖啡推回了爸爸手邊。爸爸看著我這樣難堪的面部表情不禁輕笑著說：「苦吧，這是大人的，你喝不慣很正常。」也從那刻開始我對所有食品裡帶「咖啡」字眼的都遠遠的躲著。

直到有一次，我站在小賣部台前，點著我常喝的蜜桃烏龍，似乎是食堂阿姨聽錯了，轉頭拿了一罐雀巢咖啡，看著這罐咖啡，我頓時僵在了原地，有一個瞬間我想要求阿姨幫我退掉，但我反復琢磨的心裡小劇場已經讓我沒有意識到就已經付款了。

我灰溜溜的拿著手上這罐「冒汗」的咖啡，坐回了食堂的桌前，拿著手裡那罐印著「拿鐵」字樣的飲料看著呆愣了許久，抱著『買都買了，也不要吃虧』的心態，開了罐抿了一口。

那股熟悉的苦澀依然在嘴裡蔓延，但是其中的奶味又中和了苦澀，透露出細微的咖啡豆的香味，這一口的咖啡並沒有讓我有往常的抗拒，反而還有想再嘗一口的感覺，不知不覺，那一罐的咖啡就已經空空如也。整個人瞬間神清氣爽，沒有了往常的疲倦，甚至連上樓梯也沒有了走一步停一步的唉聲嘆氣，網上一查才知道原來這是咖啡因的作用，連這種生物鹼化合物也用「咖啡」因命名，此刻我漸漸意識到，咖啡這種東西，還有很多我不知道的妙用。

此後我嘗試了很多種不同的咖啡，美式咖啡，意式濃縮，摩卡，卡布奇諾，甚至連第一口嘗試就厭惡的「齋啡」也嘗試了，慢慢對於咖啡的態度從接受變成了喜愛。每種風味的咖啡都各有千秋，但一成不變的是咖啡豆中那股苦澀的味道。咖啡不會回甘，但它會回味，令我回味從前，誰能想到以前我避之不及的苦澀味竟會成為我喜上咖啡的理由。