25年了，時間過得真快，回想起那時十五歲的我，寫下了這一封信。記得當年，我下了這一個決定，我決定完成中四這個學年就退學，向自己的目標進發。在我出生之前，爸爸已經是一位廚師，可能是因為受到爸爸的影響吧，我從小就對這些東西很感興趣。記得小時候，我的家人只要在廚房裏煮東西的話，我就會推張椅子站在上面看。不知從何時開始，我就決定要學廚。在我中四十五歲這年，我決定放棄我的中學生涯，進了一所廚藝學校。

時間過得真快，想想25年前的我，如果當初沒有這一個決定，就不會有現在的我。在廚藝學校，生活一點也不容易過，但是我決定了，就不回頭。

那個課程是三年制的。我的英文水平超級差，而課程卻是全英語教學，我根本就不明白。但是我沒有放棄。我完成了這三年的課程，而且因為我在學校的成績理想，我得到了到英國繼續發展兩年的機會。結果我亦完成了兩年艱苦的課程，上天也沒有虧待我，他給了我一個很好的發展，我在很多比賽中獲得獎項，我亦有很好的工作……

鈴……鈴……我醒了，原來剛才造夢，我看到25年後的我擁有的成就，我決定了要追隨我學習廚藝這一個目標。

我決定了要給自己一個無悔的未來，我要為未來25年定下奮鬥的目標。我身邊所有人都說女生學廚是一件很辛苦的事情，我不怕辛苦，只怕自己後悔。我亦不介意從低做起，例如當學徒從洗掃開始做起。

我相信只要捱過去，終有一天會成功。我決定從今天起將英文科學好，多尋找有關的資源，讓自己獲得更多經驗。我相信目標總有一天會達到，即使最後只是做個普通廚師、或者和朋友開店也好，只要努力過我就無悔。

這是我未來25年的目標，同時我亦為末來25年定下了這些目標作宣言。