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西瓜,給人一種香甜可口、清甜、涼快和芳香滿溢的感覺。在炎熱的夏天裏,更不可忘記那翠綠欲滴的西瓜。香港人喜歡吃西瓜,每到那受不了的天氣,商店裏就擺滿了不同品種的西瓜,有「 紅妃 」、「 鳳姬 」、「 芳蓉 」、「 黛安挪 」,而「鳳姬」這品種就最特別的了,因為它有橙黃色的果肉,有很多人也買不到呢!若把西瓜切開,那清甜的西瓜汁,頓時看到鮮美的果肉,輕輕送入口中,爽甜,清香,令人喜形於色,難怪人們都說,西瓜是「瓜中之王」呢!

相傳記有西瓜收成的要在五千年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓,作為來世享用。直至公元十世紀,契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。陶弘景在《本草經集注》時,曾述「永嘉有寒冬甚大,可藏至春」。李時珍採用其言,認同其所述「蓋五代之先,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾」,相信「寒冬」就是西瓜。南宋紹興年間,洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名,洪皓提到「西瓜形如扁蒲而圓,色極青翠,經歲則變黃。其瓞類甜瓜,味甘脆,中有汁,尤冷。」《事物紀原》—書中說:「中國初無西瓜,洪忠宣使金,眨遞陰山,得食之」。

西瓜是灌木植物,全年長著數條樹枝,好像一條繩子把西瓜掛在半空。西瓜天生不潮溼,氣候溫暖而耐旱,正適合它們生長。每到夏季,西瓜就會結果和成熟,再把西瓜運到各個市場。經工廠的過濾後,就可以賣給大眾市民。那果實初成時,細小得像一顆乒乓球一樣,亦沒有果肉,毫不吸引。可是它成熟了,它們就愈來愈大,大得像籃球一樣,也結出了可口的果肉。一個個圓圓的,真像一個胖乎乎的小男孩。

西瓜的營養價值很高,可以醫治很多種病毒,有助對抗癌症,更有排尿作用,因西瓜含有很多水份。西瓜可製作甜品或搾汁飲用。只要你吃一口西瓜,你就會感到質嫩爽口,齒頰留香的口感,你一定會回味無窮的。

西瓜用它的香甜,用它的美麗,點綴著我們豐盛的生活。


林翼勳博士評語

引經據典述西瓜,既可考實亦長智識。


本文章獲輯錄於 《晶文薈萃 精選文章》第 7 輯