你喜歡吃蛋撻嗎？它深受香港人和遊客的喜愛。港式蛋撻更是香港非物質文化遺產呢！

香港的蛋撻在茶餐廳、麵包店、茶樓、餅店都可買得到，主要分為酥皮和餅皮蛋撻。外形是圓碗形，饀料類似燉蛋，主要以砂糖及雞蛋製成蛋漿。除了傳統蛋撻外，還有不少創新的蛋撻，如鮮奶蛋撻、抹茶蛋撻、巧克力蛋撻……你喜歡吃傳統蛋撻味還是創新的呢？我比較喜歡傳統蛋撻，因為它的蛋味濃郁，所以我喜歡吃傳統蛋撻。

我一家人都喜歡吃傳統口味的蛋撻，媽媽吃蛋撻時，是徒手托著蛋撻的底部，我就講究得多，首先把蛋撻「切十字」，然後吃蛋漿，最後才吃我最愛的鬆脆餅皮。

據說，蛋撻是從外國的果撻演變而成，先盛行於廣洲，其製作技藝於一九四零年傳入香港，於一九五零年代始在香港流行，成為深受大眾喜愛的甜點。甚至連最後一任港督巡視社區時都專程去品嚐這種平民甜點，蛋撻終於在二零一四年六月列入香港非物質文化遺產清單。

我曾在家纏著媽媽教我這門非物質文化遺產手藝，發現原來自家製的最好味，有自己的勞動付出，味道特別香甜！