垃圾食物的害處

食物給我們營養,讓我們成長,是我們的好伙伴。但是食物中也有害群之馬,那就是垃圾食物!垃圾食物是指那些沒營養、多鹽、多糖、多油、多人造色素和多防腐劑的食物,它們都危害大眾的健康。

薯片、糖、汽水、薄餅等垃圾食物可分為十大類,分別是油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品、餅乾類食品、汽水可樂類食品、即食食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品和燒烤類食品。而油炸類食品更是位在其首,多吃會導致心血管疾病,破壞維生素和使蛋白質變性。要吃的話可在家中自行炮製,這樣較健康。其次是醃製類食品如煙肉、臘味、鹹魚等,多吃會使腎負擔過重,容易潰瘍、發炎和導致高血壓。不過連我最愛吃的冷凍甜品類食品都入選了,真的不敢相信。原來冰淇淋、冰棒和各種雪糕等冷凍甜品類食品含奶油,極易導致肥胖;含糖量亦過高,影響正餐的食慾。我也不想自己與熊貓一樣胖嘟嘟的,看來還是少吃為妙。不過以我個人見解,在十大食物裏最有害的食品應是燒烤類食品。因為燒烤過的食物含大量三苯四丙,而三苯四丙是三大致癌物質之首,還有導致蛋白質炭化變性。而最嚴重的是食一隻烤雞腿如吸了六十支煙的毒性。可怕極了!

看了這麼多的資料,證實垃圾食物真的是惡魔,而且吃得多是會上癮的,因為進食過量的高熱量食品會令身體的多巴胺受體活躍,不由自主地食高熱量食品。若不想癡肥和多疾病就應戒口或少吃。

最後我建議可以以水果、開心果來取代垃圾食物,因它們都是健康食品。最好以粟米油和芝麻油煮食,這麼就可以「吃得開心,吃得放心!」


林翼勳博士評語

細析食物之有害者,參以一己之體會所述足以令人信服,亦善敘因由者也。


本文章獲輯錄於 《晶文薈萃 精選文章》第 2 輯